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屠場文化 貸出可

桜井 厚／編 -- 創土社 -- 2001.6 -- 648.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.2/2001/ 00008757940 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 屠場文化 ,
書名ヨミ トジョウ　ブンカ
副書名 語られなかった世界
著者 桜井 厚 ／編, 岸 衛 ／編  
著者名ヨミ サクライ,アツシ , キシ,マモル
出版者 創土社
出版年 2001.6
ページ数, 大きさ 254p, 22cm
NDC１０版 648.22
NDC８版 648.22
一般件名 屠場
注記 「誰も知らない屠場の仕事」(2015年刊)に改題新装
内容紹介 そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。

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