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有名料理人が厳選した本日の特選素材 貸出可

-- 河出書房新社 -- 2001.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2001/ 00008769028 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 有名料理人が厳選した本日の特選素材 ,
書名ヨミ ユウメイ　リョウリニン　ガ　ゲンセン　シタ　ホンジツ　ノ　トクセン　ソザイ
叢書名 のれんの本
出版者 河出書房新社
出版年 2001.6
ページ数, 大きさ 127p, 22cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 食品 , 料理
内容紹介 人体に安全で新鮮、そしてふたつとない美味しい食材「特選素材」を求めて、列島縦断全国63カ所徹底取材。伊達鶏、黒豚、フルーツトマト、鮑…TV番組にも登場した食材と、食材を生かすレシピを紹介する。

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