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発酵ハンドブック 禁帯出

栃倉 辰六郎／[ほか]監修 -- 共立出版 -- 2001.7 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 588.5/2001/ 00009244781 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 発酵ハンドブック ,
書名ヨミ ハッコウ　ハンドブック
著者 栃倉 辰六郎 ／[ほか]監修, バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会 ／編  
著者名ヨミ トチクラ,タツロクロウ , バイオインダストリー キョウカイ
出版者 共立出版
出版年 2001.7
ページ数, 大きさ 680p, 27cm
NDC１０版 588.51
NDC８版 588.5
一般件名 発酵-便覧
内容紹介 各種発酵をはじめ発酵現象の同辺知識や発酵醸造食品までも網羅した、一冊で発酵のいかなる事項もわかるハンドブック。要領よく調べられる50音配列。

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