資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

乾貨（かんぶつ）の中国料理 貸出可

木村 春子／監修 -- 柴田書店 -- 2001.10 -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2001/ 00008840639 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 乾貨（かんぶつ）の中国料理 ,
書名ヨミ カンブツ　ノ　チュウゴク　リョウリ
著者 木村 春子 ／監修, 山本 豊 ／[ほか]著  
著者名ヨミ キムラ,ハルコ , ヤマモト,ユタカ
出版者 柴田書店
出版年 2001.10
ページ数, 大きさ 225p, 27cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 乾物 , 料理(中国)
内容紹介 キクラゲや干しシイタケ、干し貝柱などの身近なものから、ユバや中国ハムのような加工品、そしてナマコ、アワビ、フカヒレといった高級素材まで、乾物の戻し方と料理を写真で解説。

ページの先頭へ