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1 件中、 1 件目
中国飲食文化
貸出可
王 仁湘/著 -- 青土社 -- 2001.11 -- 383.822
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/2001/
00008825911
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
中国飲食文化 ,
書名ヨミ
チュウゴク インショク ブンカ
著者
王 仁湘
/著,
鈴木 博
/訳
著者名ヨミ
ワン,レンシアン , スズキ,ヒロシ
出版者
青土社
出版年
2001.11
ページ数, 大きさ
742p, 22cm
NDC10版
383.822
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
,
料理(中国)-歴史
著者紹介
1950年生まれ。中国社会科学院卒業。現在、同院考古研究所の研究員。
内容紹介
五味調和。酒中三昧。薬食同源。茶道、歳時、食事作法。皇帝の宴から庶民の食生活まで、古代以来のあらゆる文献を渉猟し、中国4000年の壮麗な食の奥義、中華の真髄を披瀝する。
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