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食品の安全性と品質表示 貸出可

日本農業市場学会／編集 -- 筑波書房 -- 2001.10 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2001/ 00008827370 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品の安全性と品質表示 ,
書名ヨミ ショクヒン　ノ　アンゼンセイ　ト　ヒンシツ　ヒョウジ
著者 日本農業市場学会 ／編集  
著者名ヨミ ニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ
出版者 筑波書房
出版年 2001.10
ページ数, 大きさ 222p, 21cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , 農産物 , 食品表示
内容紹介 農産物・食料の全面的な自由貿易を掲げてWTOが発足して以来、7年程が経過したが、それによってわが国の農産物・食料の安全性は、否定的にならざるを得ない。農産物・食品の安全性と品質表示問題に正面から取り組む。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
WTO体制とコーデックス 飯沢 理一郎／著 15-32
輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬 矢野 泉／著 33-52
輸入農産物・食品の検疫制度 小林 茂典／著 53-68
食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム 甲斐 諭／著 69-86
HACCPシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応 佐々木 悟／著 87-110
食生活問題としての「食品の安全」 河合 知子／著 111-124
遺伝子組換え作物・食品の安全性 久野 秀二／著 125-174
食品の安全確保と生協の対応 佐藤 信／著 175-190
有機食品市場の展開と条件 野見山 敏雄／著 191-202
農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望 甲斐 諭／著 203-221

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