大西 利光/著 -- 川辺書林 -- 2001.10 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2001/ 00008929911 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル そば打ちの美学 ,
書名ヨミ ソバウチ ノ ビガク
著者 大西 利光 /著, 須田 治 /著  
著者名ヨミ オオニシ,カガミ , スダ,オサム
出版者 川辺書林
出版年 2001.10
ページ数, 大きさ 391p, 20cm
NDC10版 596.38
NDC8版 596.3
一般件名 そば
内容紹介 飛ぶ鳥落とす青年社長が会社を清算。38歳で名人に弟子入りし屋台と世田谷の店を経て信州へ。江戸伝来の変わりそばと全国唯一の逸品そば粉100%の更科そばを看板に眠れるそばの本場での格闘が始まった。99年刊の増補版。