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1 件中、 1 件目
図解食品衛生学
貸出可
市川 富夫/[ほか]共著 -- 講談社 -- 2001.11 -- 498.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/2001/
00008874497
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
図解食品衛生学 ,
書名ヨミ
ズカイ ショクヒン エイセイガク
著者
市川 富夫
/[ほか]共著
著者名ヨミ
イチカワ,トミオ
出版者
講談社
出版年
2001.11
ページ数, 大きさ
212p, 21cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
著者紹介
武庫川女子大学生活環境学部教授。
内容紹介
栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。時代の変遷にあわせた内容の手直しを行った、96年刊の第2版。
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