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最新食品標準成分表
貸出可
細谷 憲政/監修 -- 全国調理師養成施設協会 -- 2002.1 -- 498.51
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/2002/
00008870487
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
最新食品標準成分表 ,
書名ヨミ
サイシン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ
副書名
五訂版
著者
細谷 憲政
/監修,
全国調理師養成施設協会
/編集
著者名ヨミ
ホソヤ,ノリマサ , ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版者
全国調理師養成施設協会
出版年
2002.1
ページ数, 大きさ
331p, 26cm
NDC10版
498.51
NDC8版
498.51
一般件名
食品-便覧
注記
科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠
内容紹介
科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」に準拠した、健康づくりと調理に役立つ食品成分表。成分表の解説、食事プラン、改訂日本食品アミノ酸組成表、調理や衛生等のデータを収載。2001年刊に次ぐ第28版。
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