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1 件中、 1 件目
ムッシュ坂井の「僕流フレンチを召しあがれ!」
貸出可
坂井 宏行/著 -- ベストセラーズ -- 2002.2 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/2002/
00008884793
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ムッシュ坂井の「僕流フレンチを召しあがれ!」 ,
書名ヨミ
ムッシュ サカイ ノ ボクリュウ フレンチ オ メシアガレ
著者
坂井 宏行
/著
著者名ヨミ
サカイ,ヒロユキ
出版者
ベストセラーズ
出版年
2002.2
ページ数, 大きさ
205p, 19cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)-フランス
注記
表紙の書名:Voil〓 les recommandations du monsieur Sakai.“Bon app〓tit!”
著者紹介
1942年鹿児島県生まれ。17歳でフランス料理の道に入る。80年に独立し青山に「ラ・ロシェル」を開店。TV番組「料理の鉄人」で人気者に。著書に「ボクは料理長、ときどき鉄人」など。
内容紹介
日本人にあったフランス料理を追究してきた坂井シェフが、食材や料理についての考えを綴る。秘蔵のレシピや、うちの料理がもっと美味しくなるヒント、波乱万丈の料理人人生、鉄人交遊録も紹介する。
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