資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

水産食品ＨＡＣＣＰのＱ＆Ａ 貸出可

大日本水産会／編 -- 成山堂書店 -- 2002.2 -- 667

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 667/2002/ 00008896078 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 水産食品ＨＡＣＣＰのＱ＆Ａ ,
書名ヨミ スイサン　ショクヒン　ハザップ　ノ　キュー　アンド　エー
著者 大日本水産会 ／編  
著者名ヨミ ダイニホン スイサンカイ
出版者 成山堂書店
出版年 2002.2
ページ数, 大きさ 21,181p, 21cm
NDC１０版 667
NDC８版 667
一般件名 水産物 , 食品衛生
内容紹介 HACCPとは、食品の安全性に関わる危害の発生を予防する生産管理システムの事。取組み上の事例や悩みなど100を超える質問に解答しながら、HACCP方式が各施設の「身丈にあわせて」実現可能なものであることを示す。

ページの先頭へ