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蕎麦年代記 貸出可

新島 繁／著 -- 柴田書店 -- 2002.2 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/2002/ 00008898678 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 蕎麦年代記 ,
書名ヨミ ソバ　ネンダイキ
著者 新島 繁 ／著  
著者名ヨミ ニイジマ,シゲル
出版者 柴田書店
出版年 2002.2
ページ数, 大きさ 354p, 22cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 そば-歴史
著者紹介 1920〜2001年。台湾生まれ。早稲田大学専門部政経科卒業。1948年新宿「郷土そば・さらしな」を開店。私家版でそばの研究誌を発行。著書に「蕎麦史孝」「蕎麦の事典」など。
内容紹介 日本麵食史研究の第一人者が、その研究の中核である蕎麦に関する成果を集成。蕎麦に関する文献・資料を丹念にあたり、日本の蕎麦食の歴史を近世を中心に、古代から江戸時代末期まで年代の流れに沿って網羅した労作。
内容注記 文献：ｐ３４６

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