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ソーセージ物語 貸出可

増田 和彦／著 -- ブレーン出版 -- 2002.3 -- 648.24

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.2/2002/ 00011072659 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ソーセージ物語 ,
書名ヨミ ソーセージ　モノガタリ
副書名 ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
著者 増田 和彦 ／著  
著者名ヨミ マスダ,カズヒコ
出版者 ブレーン出版
出版年 2002.3
ページ数, 大きさ 214p, 19cm
NDC１０版 648.24
NDC８版 648.25
一般件名 肉・肉製品-歴史
個人件名 大木 市蔵
著者紹介 1945年千葉市生まれ。国学院大学文学部文学科卒業。著書に「名山と万葉の恋歌」など。
内容紹介 横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。

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