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スズメバチを食べる 貸出可

松浦 誠／著 -- 北海道大学図書刊行会 -- 2002.3 -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2002/ 00011050317 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スズメバチを食べる ,
書名ヨミ スズメバチ　オ　タベル
副書名 昆虫食文化を訪ねて
著者 松浦 誠 ／著  
著者名ヨミ マツウラ,マコト
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年 2002.3
ページ数, 大きさ 7,322,10p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , すずめばち
内容紹介 古代中国では帝王食のメニューであったスズメバチ食。そのスズメバチ食の歴史と現状を食文化の視点からながめる。さらに食材としてのスズメバチをハチ学の立場からも評価する。
内容注記 文献：巻末ｐ７〜９

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