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1 件中、 1 件目
修道院(アルカンタラ)のウズラ料理
貸出可
渡辺 万里/著 -- 現代書館 -- 2002.4 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/2002/
00011038288
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
修道院(アルカンタラ)のウズラ料理 ,
書名ヨミ
アルカンタラ ノ ウズラリョウリ
副書名
スペイン料理七つの謎
著者
渡辺 万里
/著
著者名ヨミ
ワタナベ,マリ
出版者
現代書館
出版年
2002.4
ページ数, 大きさ
222p, 20cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)-スペイン
,
スペイン-紀行・案内記
著者紹介
学習院大学法学部卒業。75年よりマドリードを中心にスペイン各地で料理を学び始め、89年東京で「スペイン料理文化アカデミー」を開設。著書に「スペインの竈から」など。
内容紹介
風土的に地域差が大きく、異なる文化と料理を持つスペイン。その料理を研究する著者が、スペイン料理がなぜ美味しく、楽しいかを探る旅のエッセー。各地方料理の奥義を紹介する、一歩踏み込んだスペインの旅。
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