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「和える」って、たのしい。 貸出可

吉田 勝彦／著 -- 文化出版局 -- 2002.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2002/ 00008965980 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「和える」って、たのしい。 ,
書名ヨミ アエル　ッテ　タノシイ
副書名 味の決め手はさじかげん！
著者 吉田 勝彦 ／著  
著者名ヨミ ヨシダ,カツヒコ
出版者 文化出版局
出版年 2002.6
ページ数, 大きさ 95p, 19×21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 岩手県生まれ。東京の「正宇治」等で料理長を務め、99年吉田風家庭料理の店「jeeten」をオープン。著書に「「蒸す」って、おいしい。」がある。
内容紹介 塩、ラー油、マスタード、ごま、酢じょうゆ、沙茶醬、黒酢など和えるたれによって10の違う味に仕上がるレシピを掲載。調理時間をスピードアップしたい、もう一品添えたい時にレパートリーが広がる一冊。

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