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カレーライスの誕生 貸出可

小菅 桂子／著 -- 講談社 -- 2002.6 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2002/ 00008973927 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル カレーライスの誕生 ,
書名ヨミ カレー　ライス　ノ　タンジョウ
叢書名 講談社選書メチエ
著者 小菅 桂子 ／著  
著者名ヨミ コスゲ,ケイコ
出版者 講談社
出版年 2002.6
ページ数, 大きさ 236p, 19cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 カレー-歴史
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
内容紹介 カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
内容注記 文献：ｐ２２１〜２２７

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