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手作りの冷たいデザート
貸出可
加賀 和子/著 -- 成美堂出版 -- 2002.7 -- 596.65
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
596.6/2002/
00008978959
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
手作りの冷たいデザート ,
書名ヨミ
テズクリ ノ ツメタイ デザート
叢書名
Sweet sweets series
著者
加賀 和子
/著
著者名ヨミ
カガ,カズコ
出版者
成美堂出版
出版年
2002.7
ページ数, 大きさ
63p, 24cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
著者紹介
「コヌレ・広尾」オーナーシェフ。12年間、イタリアン・レストラン「キャンティ」で製菓を担当し、1998年に独立。洋酒をたっぷり使ってメリハリをつけたお菓子に定評がある。
内容紹介
夏においしいクールデザートのレシピ。カンタンにできて舌ざわりなめらかなものばかり。アイスクリーム、シャーベット、スフレグラッセ、パルフェ、ゼリー、ババロア、ムース、イタリアン・ドルチェの数々を紹介する。
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