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江上佳奈美のはじめての料理 貸出可

江上 佳奈美／著 -- 日本文芸社 -- 2002.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2002/ 00008978934 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江上佳奈美のはじめての料理 ,
書名ヨミ エガミ　カナミ　ノ　ハジメテ　ノ　リョウリ
副書名 お料理の基礎知識から調理のテクニックまで
著者 江上 佳奈美 ／著  
著者名ヨミ エガミ,カナミ
出版者 日本文芸社
出版年 2002.6
ページ数, 大きさ 171p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 1959年東京生まれ。学習院大学仏文科、パリ・コルドンブルー料理学校卒業。江上料理学院副院長・料理研究家・フードアドバイザー。著書に「ワインのおかず」「大人味のパウンドケーキ」等。
内容紹介 お料理の基礎知識から調理のテクニックまで、たくさんの写真を使ってわかりやすく解説。サバの味噌煮やアジの塩焼き、にらレバ炒め、てんぷら、玉子焼きなどを紹介。

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