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調味料のコツ
貸出可
キム アヤン/著 -- 主婦の友社 -- 2002.11 -- 596
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2002/
00011018652
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
調味料のコツ ,
書名ヨミ
チョウミリョウ ノ コツ
副書名
おいしい味の秘密
著者
キム アヤン
/著
著者名ヨミ
キム,アヤン
出版者
主婦の友社
出版年
2002.11
ページ数, 大きさ
191p, 19cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
調味料
,
料理
著者紹介
1961年東京都生まれ。東京農業大学大学院修士課程修了。管理栄養士。料理本の企画構成や広告の撮影のほか、自ら料理、テーブルコーディネートも手がける。著書に「小麦粉ごはん」など。
内容紹介
塩の使い分けやしょうゆの種類、合わせ酢バリエーションから、中国、イタリアン、アジアの味つけまで調味料のすべてがわかる1冊。簡単レシピや使いこなしのヒントも満載した、料理上手を目指す人必読の書。
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