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1 件中、 1 件目
ごちそうものがたり
貸出可
森 義文/著 -- フェリシモ -- 2002.9 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2002/
00011018744
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ごちそうものがたり ,
書名ヨミ
ゴチソウ モノガタリ
著者
森 義文
/著
著者名ヨミ
モリ,ヨシフミ
出版者
フェリシモ
出版年
2002.9
ページ数, 大きさ
239p, 21cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
著者紹介
大阪北新地「カハラ」のオーナーシェフ。
内容紹介
レストラン「カハラ」のオーナーシェフが、13年間にわたって発表した洋風の創作おかず517品を季節ごとにまとめる。素材と語り合い、とっておきの「ごちそう」を生み出す読むレシピ集。『四季の味』連載を単行本化。
内容注記
カハラの30年:p228〜231
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