資料詳細

インド料理貸出可

オベロイ・グループ／料理 -- チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 -- 2002.10 -- 596.22

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2002/	00011037439	和書	帯出可	在庫

タイトル	インド料理 ,
書名ヨミ	インド　リョウリ
副書名	マサーラー王国の食をきわめる
叢書名	アジア食文化紀行
著者	オベロイ・グループ／料理, ジャズイット・ピュアワル／テキスト, カレン・アナンド／テキスト, ジェニファー・ブレナン／テキスト, ウェンディ・ハットン／編集, 栗原清美／訳, マクナマラ秀子／訳
著者名ヨミ	オベロイグループ , ピュアワル,ジャズイット , アナンド,カレン , ブレナン,ジェニファー , ハットン,ウェンディ , クリハラ,キヨミ , マクナマラ,ヒデコ
出版者	チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年	2002.10
ページ数, 大きさ	131p, 20×23cm
NDC１０版	596.22
NDC８版	596.22
一般件名	料理(インド)
内容紹介	世界最高の料理に数えられるインド料理の歴史は、遙か3000年前にさかのぼる。キリスト教のケララ料理からヒンズー教のタミル・ナドゥの料理、洗練されたムガール宮廷料理など、バラエティに富んだレシピを紹介。