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1 件中、 1 件目
豆腐がいちばん
貸出可
高城 順子/著 -- 日本文芸社 -- 2002.10 -- 596.3
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2002/
00011021557
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
豆腐がいちばん ,
書名ヨミ
トウフ ガ イチバン
著者
高城 順子
/著
著者名ヨミ
タカギ,ジュンコ
出版者
日本文芸社
出版年
2002.10
ページ数, 大きさ
128p, 26cm
NDC10版
596.3
NDC8版
596.3
一般件名
料理
,
豆腐
著者紹介
女子栄養短期大学卒業。栄養士。和食、洋食、中国料理の専門家に師事した後、料理教室の講師を経て、フリーの料理研究家。
内容紹介
ヘルシーで美味、季節を問わず、楽しめる豆腐。湯豆腐や麻婆豆腐といった定番から、和洋中、エスニックなどのオリジナル・レシピまでを紹介。プロの技や手作り豆腐、扱い方、保存法なども紹介の、まさに「豆腐のバイブル」。
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