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手作りの味塩辛づくし 貸出可

内山 高典／著 -- 雄鶏社 -- 2002.11 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2002/ 00011024023 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 手作りの味塩辛づくし ,
書名ヨミ テズクリ　ノ　アジ　シオカラズクシ
副書名 酒がすすむ、ご飯がうまい
叢書名 日曜日の遊び方
著者 内山 高典 ／著, 室橋 裕和 ／著  
著者名ヨミ ウチヤマ,タカノリ , ムロハシ,ヒロカズ
出版者 雄鶏社
出版年 2002.11
ページ数, 大きさ 157p, 21cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
著者紹介 雑誌の編集をするサラリーマンとして働くかたわら、アウトドアを得意ジャンルとして執筆活動中。
内容紹介 手作りで無添加の塩辛こそ本物の味、オレの味。身近な生イカを材料に、塩辛づくりの原理とそのコツを徹底的に解説。酒に合う塩辛料理もあわせて紹介。

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