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北の料理人 ２ 貸出可

貫田 桂一／著 -- 晶文社出版 -- 2002.12 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/99/2 00011058203 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 北の料理人 ２,
書名ヨミ キタ　ノ　リョウリニン
各巻書名 まだまだあるぞ！北の食材
著者 貫田 桂一 ／著  
著者名ヨミ ヌキタ,ケイイチ
出版者 晶文社出版
出版年 2002.12
ページ数, 大きさ 134p, 21cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋) , 食品
著者紹介 1960年静岡県生まれ。辻学園・日本調理師専門学校卒業。10年以上にわたって、食材を自ら確かめながら調達。ホテルクラビーサッポロの料理長。
内容紹介 シェフ、またまた「うまいもの」を求めて厨房を飛び出す! 海や山や川を飛び歩く貫田シェフが、その中からとびっきり美味な45品を厳選。旬の素材を生かした料理レシピと宅配情報付き。

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