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1 件中、 1 件目
問われる食の安全性
貸出可
中村 靖彦/著 -- 筑波書房 -- 2002.12 -- 498.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
498.5/2002/
00011084688
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
問われる食の安全性 ,
書名ヨミ
トワレル ショク ノ アンゼンセイ
叢書名
筑波書房ブックレット
著者
中村 靖彦
/著
著者名ヨミ
ナカムラ,ヤスヒコ
出版者
筑波書房
出版年
2002.12
ページ数, 大きさ
53p, 21cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
著者紹介
東北大学文学部卒業。NHK解説委員室解説委員を経て退職。現在、明治大学農学部客員教授。著書に「農林族」「狂牛病」など。
内容紹介
人間の生活にとって、食と農は切り離せないものであり、生命の安全と向上にとっては不可欠の課題となっている。BSE問題をはじめとする食の安全性について解説する。明治大学農学部で行われた公開講座をもとにしたシリーズ。
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