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食の健康科学
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橋本 直樹/著 -- 第一出版 -- 2003.2 -- 498.5
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タイトル
食の健康科学 ,
書名ヨミ
ショク ノ ケンコウ カガク
副書名
食品の機能性と健康
著者
橋本 直樹
/著
著者名ヨミ
ハシモト,ナオキ
出版者
第一出版
出版年
2003.2
ページ数, 大きさ
221p, 21cm
NDC10版
498.5
NDC8版
498.5
一般件名
食生活
,
食品
,
栄養
内容紹介
管理栄養士養成新カリキュラムに準拠。食の健康科学について、全書的体裁を採らずに、食生活の実際面から興味のあるテーマを選んで、取り付きやすく、読みやすく解説する。
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