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食の健康科学 準備中

橋本 直樹／著 -- 第一出版 -- 2003.2 -- 498.5

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タイトル 食の健康科学 ,
書名ヨミ ショク　ノ　ケンコウ　カガク
副書名 食品の機能性と健康
著者 橋本 直樹 ／著  
著者名ヨミ ハシモト,ナオキ
出版者 第一出版
出版年 2003.2
ページ数, 大きさ 221p, 21cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活 , 食品 , 栄養
内容紹介 管理栄養士養成新カリキュラムに準拠。食の健康科学について、全書的体裁を採らずに、食生活の実際面から興味のあるテーマを選んで、取り付きやすく、読みやすく解説する。

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