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1 件中、 1 件目
マクドナルドはグローバルか
貸出可
ジェームズ・ワトソン/編 -- 新曜社 -- 2003.1 -- 383.82
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2003/
00011091626
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
マクドナルドはグローバルか ,
書名ヨミ
マクドナルド ワ グローバル カ
副書名
東アジアのファーストフード
著者
ジェームズ・ワトソン
/編,
前川 啓治
/訳,
竹内 惠行
/訳,
岡部 曜子
/訳
著者名ヨミ
ワトソン,ジェイムズ L. , マエガワ,ケイジ , タケウチ,ヨシユキ , オカベ,ヨウコ
出版者
新曜社
出版年
2003.1
ページ数, 大きさ
305p, 20cm
NDC10版
383.82
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
,
マクドナルド社
注記
原タイトル:Golden arches East
著者紹介
カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
内容紹介
マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
内容注記
文献:p289〜296
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
ジェームズ・ワトソン/著
23-65
北京のマクドナルド
ユンシャン・ヤン/著
66-105
香港のマクドナルド
ジェームズ・ワトソン/著
106-144
台北のマクドナルド
デイヴィド・ウー/著
145-175
ソウルのマクドナルド
サンミー・パク/著
176-204
日本のマクドナルド
大貫・ティアニー・恵美子/著
205-229
近代を呑み込むこと
シドニー・ミンツ/著
230-251
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