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魚貝類とアレルギー 貸出可

塩見 一雄／著 -- 成山堂書店 -- 2003.3 -- 493.14

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 493.1/2003/ 00011099892 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚貝類とアレルギー ,
書名ヨミ ギョカイルイ　ト　アレルギー
叢書名 ベルソーブックス
著者 塩見 一雄 ／著  
著者名ヨミ シオミ,カズオ
出版者 成山堂書店
出版年 2003.3
ページ数, 大きさ 164p, 19cm
NDC１０版 493.14
NDC８版 493.14
一般件名 食物アレルギー , 水産物
著者紹介 1947年岡山県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。現在、東京水産大学食品生産学科生物資源化学講座教授。共著書に「海洋動物の毒」「食品衛生学」など。
内容紹介 世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類の食物アレルギー大国だった!? 現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその実状と原因を解説し、対応策を探る。

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