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調理学実習 貸出可

大谷 貴美子／編 -- 講談社 -- 2003.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/2003/ 00011100229 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 調理学実習 ,
書名ヨミ チョウリガク　ジッシュウ
叢書名 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者 大谷 貴美子 ／編, 饗庭 照美 ／編  
著者名ヨミ オオタニ,キミコ , アイバ,テルミ
出版者 講談社
出版年 2003.4
ページ数, 大きさ 158p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
内容紹介 「創る楽しさ、もてなす喜び、集う幸せ」をキーワードに、基本的な調理技術の習得の他に、調理する楽しさや、食卓の演出の仕方(もてなしの心)、その料理にまつわる様々な話題や実習課題を提供しながら、楽しく学べる教科書。

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