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1 件中、 1 件目
調理学実習
貸出可
大谷 貴美子/編 -- 講談社 -- 2003.4 -- 596
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596/2003/
00011100229
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
調理学実習 ,
書名ヨミ
チョウリガク ジッシュウ
叢書名
栄養科学シリーズNEXT
著者
大谷 貴美子
/編,
饗庭 照美
/編
著者名ヨミ
オオタニ,キミコ , アイバ,テルミ
出版者
講談社
出版年
2003.4
ページ数, 大きさ
158p, 26cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
内容紹介
「創る楽しさ、もてなす喜び、集う幸せ」をキーワードに、基本的な調理技術の習得の他に、調理する楽しさや、食卓の演出の仕方(もてなしの心)、その料理にまつわる様々な話題や実習課題を提供しながら、楽しく学べる教科書。
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