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パンの基本大図鑑 貸出可

大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ／監修 -- 講談社 -- 2003.3 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/2003/ 00011100138 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パンの基本大図鑑 ,
書名ヨミ パン　ノ　キホン　ダイズカン
副書名 パン・マルシェ
著者 大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ ／監修  
著者名ヨミ エコール キュリネール オオサカ アベノ
出版者 講談社
出版年 2003.3
ページ数, 大きさ 399p, 26cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン
内容紹介 基本のパンから人気のパンまでを徹底紹介。パン作りの基本ノウハウやコツの紹介をはじめ、人気ベーカリーのオリジナルパンや、世界各国の人気パンの作り方を披露。パンの文化史や多様な楽しみ方も掲載。

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