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「にがい」がうまい
貸出可
中山 美鈴/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.4 -- 596.37
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
596.3/2003/
00011126364
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
「にがい」がうまい ,
書名ヨミ
ニガイ ガ ウマイ
副書名
まるごとあじわうゴーヤーの本
著者
中山 美鈴
/著,
藤 清光
/著,
坂本 守章
/著
著者名ヨミ
ナカヤマ,ミスズ , トウ,セイコウ , サカモト,モリアキ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2003.4
ページ数, 大きさ
94p, 21cm
NDC10版
596.37
NDC8版
596.3
一般件名
料理-野菜
,
にがうり
著者紹介
1958年福岡市生まれ。食文化研究家。「食・生活文化研究所エリス」設立。
内容紹介
チャンプルーだけではない、にがいがうまい料理35種を紹介。刺身風、白和え、どろりあげ、きんぴらなど和の料理から、洋風、エスニック、お菓子、漬け物、薬酒まで。家庭菜園とプランターでゴーヤーを育てる方法も紹介。
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