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1 件中、 1 件目
旬のうまい魚を知る本 続
貸出可
野村 祐三/著 -- 東京書籍 -- 2003.4 -- 664.6
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
664.6/2002/続
00011112208
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
旬のうまい魚を知る本 続,
書名ヨミ
シュン ノ ウマイ ウオ オ シル ホン
著者
野村 祐三
/著
著者名ヨミ
ノムラ,ユウゾウ
出版者
東京書籍
出版年
2003.4
ページ数, 大きさ
227p, 19cm
NDC10版
664.6
NDC8版
664.6
一般件名
魚類
,
料理-魚
著者紹介
昭和20年生まれ。東京都出身。フリーランスのライターとして漁師料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿する。水産ジャーナリストの会会員等。著書に「漁師の料理」など。
内容紹介
店で注文するとき、家で料理を作るとき、どの魚が旬でどんな食べ方が粋なのかを知るためのバイブル。アイナメ、ソイ、ハナサキガニなど季節別旬魚を一新し、日本各地のブランド魚も徹底紹介した続編。
内容注記
内容:潤目鰯(ウルメイワシ) 米水津村 p24〜27.
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