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ソムリエ・マニュアル 貸出可

右田 圭司／監修 -- 柴田書店 -- 2003.6 -- 673.97

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.7/2003/ 00011208337 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ソムリエ・マニュアル ,
書名ヨミ ソムリエ　マニュアル
著者 右田 圭司 ／監修, 日本ソムリエスクール ／編著, 全日本ソムリエ連盟 ／編著, 料飲専門家団体連合会 ／編著  
著者名ヨミ ミギタ,ケイジ , ニホン ソムリエ スクール , ゼンニホン ソムリエ レンメイ , リョウイン センモンカ ダンタイ レンゴウカイ
出版者 柴田書店
出版年 2003.6
ページ数, 大きさ 463p, 26cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 596.7
一般件名 飲食店 , ぶどう酒
内容紹介 ワインが日本の食生活に定着したことを受けて、ソムリエという仕事も花形職業として認知されてきている。ソムリエについての最新の情報を網羅した、プロのソムリエを目指す人のためのテキスト。2001年刊に次ぐ新訂版。

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