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食べられる野生植物大事典 禁帯出

橋本 郁三／著 -- 柏書房 -- 2003.7 -- 471.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 471.9/2003/ 00011864261 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食べられる野生植物大事典 ,
書名ヨミ タベラレル　ヤセイ　ショクブツ　ダイジテン
副書名 草本・木本・シダ
著者 橋本 郁三 ／著  
著者名ヨミ ハシモト,イクゾウ
出版者 柏書房
出版年 2003.7
ページ数, 大きさ 484p, 27cm
NDC１０版 471.9
NDC８版 471.9
一般件名 有用植物 , 料理-野菜
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。多肉植物生理の研究者、植物生態学者。著書に「花とハーブ」「ポケット木の実」「四季の酒づくり」など。
内容紹介 北海道から沖縄まで、全国を調査し実際に食した約1150種の野生植物を、植物分類学の体系にそって紹介。生育環境や生態を、採取方法、味覚、調理法、有毒植物の種類と見分け方などとともに解説。カラー図版多数収録。

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