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ヘルシーフードの神話 貸出可

加藤 信一郎／著 -- 広済堂出版 -- 2003.9 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2003/ 00011194453 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ヘルシーフードの神話 ,
書名ヨミ ヘルシー　フード　ノ　シンワ
副書名 ヒッピー料理からサプリメントまで
叢書名 広済堂ライブラリー
著者 加藤 信一郎 ／著  
著者名ヨミ カトウ,シンイチロウ
出版者 広済堂出版
出版年 2003.9
ページ数, 大きさ 199p, 19cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活 , 食品 , 栄養 , 健康法
著者紹介 1951年山形県生まれ。東京大学文学部卒業。食文化などに関する翻訳を手がける。辻調理師専門学校グループ「エコール・キュリネール国立」学術室長等も務めた。
内容紹介 巷には、イメージ先行の健康食情報が氾濫している。そして、人々は、「からだにいい」という情報を食べている。その源流を60年代の反体制運動にまでさかのぼり、ブームの移り変わりとそれを後押ししてきた社会的背景を探る。

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