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ラ・ロシェル坂井宏行の家庭で作る和素材フレンチ 貸出可

坂井 宏行／著 -- 岩崎書店 -- 2003.10 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2003/ 00006951693 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ラ・ロシェル坂井宏行の家庭で作る和素材フレンチ ,
書名ヨミ ラ　ロシェル　サカイ　ヒロユキ　ノ　カテイ　デ　ツクル　ワソザイ　フレンチ
著者 坂井 宏行 ／著  
著者名ヨミ サカイ,ヒロユキ
出版者 岩崎書店
出版年 2003.10
ページ数, 大きさ 81p, 20×21cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
注記 奥付の書名：坂井宏行の家庭で作る和素材フレンチ　表紙の書名：Ｌａ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｆｒａｎ〓ａｉｓｅ　ｐｏｕｒ　ｌａ　ｆａｍｉｌｌｅ　ｊａｐｏｎａｉｓｅ　ｐａｒ　Ｍｏｎｓｉｅｕｒ　Ｈｉｒｏｙｕｋｉ　Ｓａｋａｉ
著者紹介 1942年鹿児島県生まれ。80年青山に「ラ・ロシェル」を開店。TV番組「料理の鉄人」に2代目フレンチの達人として登場。著書に「ボクは料理長、ときどき鉄人」など。
内容紹介 日本の四季をフレンチで味わうムッシュ坂井のおいしいレシピ集。筍や桜海老、蓮根、鯖、冬瓜など「和」の食材による、家庭で作るヘルシーなフレンチを紹介。ムッシュ坂井流スローフードのすすめ。

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