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1 件中、 1 件目
雑穀
貸出可
及川 一也/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.10 -- 616.6
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
616.6/2003/
00011269115
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
雑穀 ,
書名ヨミ
ザッコク
副書名
11種の栽培・加工・利用
叢書名
新特産シリーズ
著者
及川 一也
/著
著者名ヨミ
オイカワ,カズヤ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2003.10
ページ数, 大きさ
284p, 19cm
NDC10版
616.6
NDC8版
616.6
一般件名
穀物
著者紹介
1956年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科(遺伝育種学講座)卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。
内容紹介
食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。
内容注記
文献:p280〜284
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