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２０１０年の食生活 貸出可

谷野 陽／編集担当 -- 農林統計協会 -- 2003.10 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2003/ 00011213154 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ２０１０年の食生活 ,
書名ヨミ ニセンジュウネン　ノ　ショクセイカツ
副書名 専門家による予測
叢書名 フードシステム研究シリーズ
著者 谷野 陽 ／編集担当  
著者名ヨミ タニノ,アキラ
出版者 農林統計協会
出版年 2003.10
ページ数, 大きさ 94p, 21cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活
著者紹介 1934年生まれ。東京大学法学部卒業。農学博士。農林水産省退職後、野菜供給安定基金理事長などを経て、現在、東京農業大学客員教授。
内容紹介 日本の食生活の変化は、戦後の絶対的不足時代から熱量的充足、栄養的充足をへて多様化、外部化等の新しい局面に入っている。従来の延長線上では考えられない21世紀の食生活の姿を、専門家へのアンケート調査をもとに予測。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
変貌する食生活とその背景 谷野 陽／著 1-11
調査と結果の概要 谷野 陽／著 12-19
世代別食生活の概観 上岡 美保／著 20-32
食事作り、素材、調味から買い物まで 谷野 陽／著 33-77

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