大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
料理用語事典
禁帯出
大滝 緑/編著 -- 真珠書院 -- 2003.11 -- 596.033
SDI
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
調査
調査相談
596/2003/
00011868189
和書
禁帯出
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
料理用語事典 ,
書名ヨミ
リョウリ ヨウゴ ジテン
著者
大滝 緑
/編著,
山口 米子
/編著
著者名ヨミ
オオタキ,ミドリ , ヤマグチ,ヨネコ
出版者
真珠書院
出版年
2003.11
ページ数, 大きさ
345p, 22cm
NDC10版
596.033
NDC8版
596.033
一般件名
料理-辞典
著者紹介
河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演などに携わる。
内容紹介
世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語3200余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。
ページの先頭へ