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江戸の食生活 貸出可

原田 信男／著 -- 岩波書店 -- 2003.11 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2003/ 00011214806 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸の食生活 ,
書名ヨミ エド　ノ　ショクセイカツ
著者 原田 信男 ／著  
著者名ヨミ ハラダ,ノブオ
出版者 岩波書店
出版年 2003.11
ページ数, 大きさ 276,21p, 20cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
著者紹介 1949年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士(史学・明治大学)。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。
内容紹介 食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。
内容注記 文献：巻末ｐ１〜１９

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