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小宴会の料理と献立 貸出可

志の島 忠／編著 -- 旭屋出版 -- 2003.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 596.2/2003/ 00011222528 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 小宴会の料理と献立 ,
書名ヨミ ショウエンカイ　ノ　リョウリ　ト　コンダテ
副書名 新しい日本料理
著者 志の島 忠 ／編著  
著者名ヨミ シノジマ,チュウ
出版者 旭屋出版
出版年 2003.12
ページ数, 大きさ 443p, 28cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
注記 初版のタイトル:新しい日本料理 4, 初版の書名：新しい日本料理　４
内容紹介 材料の季節感と季題、趣向を生かし、肌理細やかなもてなしのできる、料理屋のための小宴会の献立と作り方を多数紹介する。90年刊「新しい日本料理 4」の新装普及版。

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