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健康と食べ物あっと驚く常識のウソ
貸出可
ウード・ポルマー/著 -- 草思社 -- 2004.1 -- 498.583
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/2004/
00010484947
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
健康と食べ物あっと驚く常識のウソ ,
書名ヨミ
ケンコウ ト タベモノ アッ ト オドロク ジョウシキ ノ ウソ
著者
ウード・ポルマー
/著,
ズザンネ・ヴァルムート
/著,
畔上 司
/訳
著者名ヨミ
ポルマー,ウード , ヴァルムート,ズザンネ , アゼガミ,ツカサ
出版者
草思社
出版年
2004.1
ページ数, 大きさ
269p, 19cm
NDC10版
498.583
NDC8版
498.5
一般件名
食品
,
栄養
,
健康法
注記
原タイトル:Lexikon der populären Ernährungsirrtümer
著者紹介
1954年生まれ。ドイツの著名な栄養学者。ヨーロッパ食糧・栄養研究所学術部長。
内容紹介
ビタミンCは風邪を予防しない? 食物繊維は体に悪い? 塩分と血圧は無関係? 最新の食品研究の成果にもとづいて、食にまつわる常識の一つ一つを訂正する。食べ物の常識が変わる一冊。
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