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図解食品衛生学実験 貸出可

一戸 正勝／[ほか]著 -- 講談社 -- 2004.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2004/ 00011269057 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 図解食品衛生学実験 ,
書名ヨミ ズカイ　ショクヒン　エイセイガク　ジッケン
著者 一戸 正勝 ／[ほか]著  
著者名ヨミ イチノヘ,マサカツ
出版者 講談社
出版年 2004.3
ページ数, 大きさ 122p, 26cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
著者紹介 東京農業大学農学部農学科卒業。現在、東京家政大学家政学部教授。農学博士。
内容紹介 実験を可能な限り効率よく行い、期待したとおりの成果を得るために、図解と十分な解説で学生に正確な技法を習得させる一冊。現代の技術的進歩に合わせた内容となっている。1994年刊の第2版。

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