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1 件中、 1 件目
さかな食材絵事典
禁帯出
廣崎 芳次/監修 -- PHP研究所 -- 2004.3 -- 664.6
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども参考
664/2004/
00007241136
児童和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
さかな食材絵事典 ,
書名ヨミ
サカナ ショクザイ エジテン
副書名
お寿司のネタもよくわかる
著者
廣崎 芳次
/監修
著者名ヨミ
ヒロサキ,ヨシツグ
出版者
PHP研究所
出版年
2004.3
ページ数, 大きさ
79p, 29cm
NDC10版
664.6
NDC8版
664.6
一般件名
魚類
児童内容紹介
魚を料理の材料(食材)という見方から紹介しています。良くとれておいしい季節(旬)で分類して、食べ方などを説明して、魚の姿形を絵で見せる事典です。さかなクンによる豆知識の囲み記事もあります。漁法のいろいろ、魚の郷土料理、川や湖の魚、魚の栄養、スーパーにある魚製品などの説明もあります。食材としての魚がよくわかります。
内容紹介
みんなが家やレストラン、お寿司屋さんなどでよく目にする魚を集め、その魚がもとはどんな形をしているのか、どういった料理法をされるのかなどを紹介する。食べ物として味わうとともに、魚のもつ不思議な魅力に迫る絵事典。
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