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安心して食べたい!
貸出可
西島 基弘/著 -- 実業之日本社 -- 2004.4 -- 498.519
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
498.5/2004/
00011276078
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
安心して食べたい! ,
書名ヨミ
アンシン シテ タベタイ
副書名
食品添加物の常識・非常識
著者
西島 基弘
/著
著者名ヨミ
ニシジマ,モトヒロ
出版者
実業之日本社
出版年
2004.4
ページ数, 大きさ
237p, 19cm
NDC10版
498.519
NDC8版
498.51
一般件名
食品添加物
著者紹介
東京薬科大学薬学部卒業。現在、実践女子大学教授。生活科学部食品衛生学研究室。薬学博士。著書に「食品添加物は敵?味方?」「見直したい食の安全性」「食中毒」など。
内容紹介
食品添加物は本当に怖くて危険なもの? 食品添加物の気になる安全性、誤解も多い主な食品添加物の特徴と実態、食品ラベルの読み方、添加物の摂取量を減らす方法など、食生活を安心して楽しむための食品添加物の知識を紹介。
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