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海軍料理おもしろ事典 貸出可

高森 直史／著 -- 光人社 -- 2004.5 -- 394

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 394/2004/ 00011281888 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 海軍料理おもしろ事典 ,
書名ヨミ カイグン　リョウリ　オモシロ　ジテン
著者 高森 直史 ／著  
著者名ヨミ タカモリ,ナオフミ
出版者 光人社
出版年 2004.5
ページ数, 大きさ 279p, 21cm
NDC１０版 394
NDC８版 394
一般件名 兵食 , 海軍-日本
著者紹介 1939年熊本県生まれ。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊術科学校教官を経て、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官等を歴任。現在、海軍料理研究家。著書に「率先炊飯」等。
内容紹介 大航海時代の帆船乗組員は何を食べて冒険をかさねたのか? 帝国海軍の艦隊料理のルーツとは? 現代・日本の食生活に深く関わる海軍料理を徹底研究。数々のエピソードで綴る異色のグルメおもしろ事典。

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