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1 件中、 1 件目
茶のサイエンス
貸出可
武田 善行/編著 -- 筑波書房 -- 2004.4 -- 617.4
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
617.4/2004/
00011287828
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
茶のサイエンス ,
書名ヨミ
チャ ノ サイエンス
副書名
育種から栽培・加工・喫茶まで
著者
武田 善行
/編著
著者名ヨミ
タケダ,ヨシユキ
出版者
筑波書房
出版年
2004.4
ページ数, 大きさ
205p, 21cm
NDC10版
617.4
NDC8版
617.4
一般件名
茶
著者紹介
1945年静岡県生まれ。(独)農業・生物系特定産業技術研究機構で野菜茶業研究所茶業研究部長を務める。
内容紹介
チャの育種とその背景をはじめ、チャの栽培に関する疑問、製茶機械の詳細な構造、そして喫茶に関する最近の知見まで新しい視点から茶の全般を考察し、今後の茶業のためにいろいろな問題点を提起した茶の入門書。
内容注記
文献:p205
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