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1 件中、 1 件目
とうふの絵本
貸出可
にとう ひとし/へん -- 農山漁村文化協会 -- 2004.5 -- 619.6
SDI
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所蔵
所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
619/2004/
00007247380
児童和書
帯出可
在庫
児童
子書庫・職員へ
619/2004/
00010106763
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
とうふの絵本 ,
書名ヨミ
トウフ ノ エホン
叢書名
つくってあそぼう
著者
にとう ひとし
/へん,
たかべ せいいち
/え
著者名ヨミ
ニトウ,ヒトシ , タカベ,セイイチ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2004.5
ページ数, 大きさ
36p, 27cm
NDC10版
619.6
NDC8版
619.6
一般件名
豆腐
著者紹介
1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、68年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役を務める。
児童内容紹介
おみそ汁にいれるとうふや冷ややっこ、湯どうふにマーボーどうふなど、毎日のように食べるとうふは、どうやって作られるか知っていますか? おいしくて栄養満点のおとふの謎に迫ります。
内容紹介
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
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