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中国美味漫筆
貸出可
趙 珩/著 -- 青土社 -- 2004.7 -- 383.822
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2004/
00011304623
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
中国美味漫筆 ,
書名ヨミ
チュウゴク ビミ マンピツ
著者
趙 珩
/著,
鈴木 博
/訳
著者名ヨミ
チョウ,コウ , スズキ,ヒロシ
出版者
青土社
出版年
2004.7
ページ数, 大きさ
356p, 20cm
NDC10版
383.822
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
,
料理(中国)
著者紹介
1948年北京生まれ。北京中医学院中医学科卒業。臨床医を務めたのち文学・史学の道に転向。現在、北京燕山出版社編集長を務める。
内容紹介
老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄・秘訣、そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた食エッセイ。
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